Ateliere gastronomice în Muzeul Astra: tocăniță de miel, păstrăv afumat, storceag de sturion sau plachie de crap

26 aprilie 2022
Ateliere gastronomice în Muzeul Astra: tocăniță de miel, păstrăv afumat, storceag de sturion sau plachie de crap

Muzeul Astra îi invită pe sibieni la o serie de ateliere gastronomice organizate special în Săptămâna luminată la Târgul de țară din Muzeul în aer liber. Acestea vor avea loc în perioada 26 aprilie și 1 mai (de marți până duminică), între orele 10-16, până la epuizarea porțiilor pregătite și în măsura în care condițiile meteo vor fi favorabile.

Sâmbătă și duminică, ingredientul principal folosit la preparate va fi peștele: păstrăv, sturion și crap.

"Prin prepararea păstrăvului dorim să valorificăm fauna piscicolă a râurilor de munte, iar procedeul de afumare cu conuri de brad va putea fi urmărit prin punerea în funcțiune a unei afumători la care conurile de brad vor da savoarea preparatului. Storceagul și plachia sunt o înobilare a preparatelor din pește, ca valorificare a cercetărilor întreprinse la oamenii Deltei Dunării", transmit reprezentnanții instituției într-un comunicat de presă remis TS.

Atelierele gastronomice se vor desfășura astfel:

- Marți, preparate din miel: ciorbă acră cu leuștean și tocăniță de miel

- Miercuri, preparate din curcan: ciorbă de potroace și friptură de curcan

- Joi, preparate din rață: supă cu tăieței și tocană cu găluști

- Vineri, preparate din miel: ciorbă acră cu leuștean și stufat de miel

- Sâmbătă, păstrăv afumat, icre de crap și știucă

- Duminică, storceag de sturion și plachie de crap